Мельница бизнес идей  

 
Идеи Бизнеса, Идеи для малого бизнеса, Идеи домашнего Бизнеса Бизнес-Планы, Примеры, Образцы Бизнес-Планов Развитие Бизнеса Бизнес Публикации
 
Главная / Как производят? /    

Как производят шоколад?

Кто не любит шоколад? Наверное, нет такого человека на земле: молочный или черный, с орехами или изюмом, пористый или обычный - каждый находит в шоколаде свою любимую плитку, а кроме своего необычайного вкуса, шоколад ещё и повышает настроение.

Короче говоря, шоколад - это один сплошной плюс! И пускай говорят сколько угодно о его вреде фигуре, кусочек черного шоколада ещё никому никогда не навредил. Но мало кто задумывался о том, как же все-таки производится шоколад, все знают, что в составе шоколада какао-бобы, но как они туда попадают и в результате чего мы получаем шоколад с разным процентным содержанием. А так как об этом мало кто знает далее и пойдет речь о производстве шоколад.

 

Как производят шоколад?

 
 
 

Видео – Как производят шоколад ручной работы:

 

 

Для основы шоколада как уже говорилось, нужны какао-бобы, в основном какао-бобы выращивают в Америки, Австралии и Азии. Доставленные какао-бобы сортируются вручную, и упаковываются для дальнейшей сушки, в основном сушатся они примерно неделю.
Далее зерна какао чистятся и обжариваются при определенной температуре. Обжарка зерен очень важный и ответственный процесс, т.к. именно от степени прожарки и зависит вкус шоколада.

Поэтому часто производители держат в секрете температуру прожарки и время, ведь во время прожаривания зерен раскрывается весь аромат и вкус какао. После этого прожаренные бобы перемалываются и отжимаются, для удаления лишнего жиры.

В итоге получается масло какао и тертое какао, оба ингредиенты необходимы для дальнейшего производства шоколада. Смешивая два этих ингредиенты, получается каша, в которую добавляются следующие составляющие, такие как ваниль, сахар и т.п.

Полученная смесь проходит специальный процесс конширования, суть состоит в том, что смесь нагревают до определенной температуры и перемешивают, в процесс удаляется ненужная влага, и смесь становится более однородной. Если же нужен пористый шоколад, то массу вспенивают и насыщают её углекислым газом, в итоге получаются всеми любимые нами пузырьки. Этот процесс может длиться от нескольких часов до нескольких дней, именно для элитных сортов шоколада эта стадия может достигать нескольких дней.

Далее следующая стадия - шоколад остужают и снова нагревают, именно в этот момент поверхность шоколада становится блестящей и глянцевой, какой мы привыкли её видеть. Если же произошло нарушение технологии, то кристаллизация нарушается и шоколад приобретает белый налет, такое тоже часто встречается в плитках.

В принципе на это этапе шоколад считается готовым, он разливается по формам, и туда уже добавляются всевозможные добавки, такие как изюм, орехи, цукаты и т.п. Шоколад застывает и далее упаковывается. Для производства молочного шоколада на этапе приготовления шоколадной массы добавляется сухое молоко.

Как мы видим, процесс приготовления шоколад довольно-таки несложен, и некоторые готовят шоколад и в домашних условиях. Но все же покупной намного вкуснее, ведь там выдерживаются все температуры и временные интервалы, да и какой широкий выбор начинок на полках магазинов.
Кушайте шоколад, и получайте удовольствие от употребления этого сладкого шедевра!

Видео – как производят вкусный шоколад:

 

 

Читайте так же:

Открываем свой магазин продажи шоколада. Шоколадный мир

Открываем свой магазин продажи шоколада. Шоколадный мир

Шоколадные фонтаны

Шоколадные фонтаны

Производство мороженого в виде знаменитостей

Производство мороженого в виде знаменитостей

 

Назад Вперед -Как производят мастику?

   
 

            

Расчет Рентабельности!

Расчет Рентабельности Бизнеса!
У вас есть Бизнес Идея? На нашем сайте Вы можете рассчитать её Рентабельность в режиме Онлайн!

 
 
Идеи для Бизнеса из раздела: Новые Идеи Бизнеса
 
 

Организация предприятия по восстановлению грузовых автомобилей как бизнес

Грузовые автомобили на внутреннем рынке являются достаточно востребованной и многофункциональной техникой, которая используется в разных отраслях бизнеса.


Производство автомобильных навесов из дерева и поликорбоната как бизнес

Автомобильные навесы – прекрасная альтернатива гаража для загородного участка. Конструкция будет защищать авто от влаги, при этом не сильно скрадывая площадь участка.


Бизнес выращивание и продажа аквариумных растений

Выращивание аквариумных растений – это прибыльный и одновременно специфический бизнес. Сложностей процесса выращивания не много...


 

 

 

 




 
 
 
 



Бизнес Идеи за текущий год
Бизнес Идеи 2017
Еще бизнес идеи из архива

 



 

 

Яндекс.Метрика Copyright © 2011 | Мельница Бизнес Идей При копировании и использовании материалов с сайта melnicabiz.ru прямая, активная, индексируемая ссылка Обязательна!