Мельница бизнес идей  

 
Идеи Бизнеса, Идеи для малого бизнеса, Идеи домашнего Бизнеса Бизнес-Планы, Примеры, Образцы Бизнес-Планов Развитие Бизнеса Бизнес Публикации
 
 

 

Главная / Идеи бизнеса /    

Как открыть суши-ролл бар "Япошка" – свой бизнес

   

   

Популярность суши баров в нашей стране постоянно растет, по некоторым аналитическим оценкам суши и роллы популярны настолько, что их продают даже не специализированные заведения. Конечно, процесс это не такой уж и простой, причем связан он будет и с поиском хороших поставщиков, качественных и свежих продуктов, и с выбором места и со многими другими хлопотами. Итак, давайте попробуем разобраться как же можно при минимальных затратах открыть свой суши-ролл бар.

Помещение.

Конечно же, на первом месте в планировании бизнес плана по открытию «Япошки», стоит выбор помещения, желательно расположенного близко к центру, чтобы удобнее было доставлять вашу продукцию во все части города. Неплохо если рядом будет находиться бизнес центр с обилием офисов и фирм, или университет. Конечно, можно поискать аренду и в каком-нибудь торговом центре, это даже облегчит некоторые задачи, но при этом следует учитывать, что арендная плата будет намного больше.

Совсем плохая и вероятнее всего убыточная идея открыть суши бар по соседству с промышленными предприятиями или где то на окраине населенного пункта. Теперь главное определиться с масштабом планируемого бизнеса. Если это небольшой суши бар, то вполне подойдет помещение площадью около 50 квадратных метров, но при этом не стоит забывать, что для кухни вам потребуется практически половина этого места. 
 

Как открыть суши-ролл бар "Япошка" – свой бизнес

 

Персонал суши-ролл бара.

Что касается персонала, то к его подбору нужно отнестись тщательно и кропотливо. Возможно, как вариант, дополнительное обучение и стажировка перед началом работы ваших поваров. В минимальный штат сотрудников должны входить несколько официантов, работник на кухне, повара по изготовлению суши, роллов и прочих блюд, предусмотренных вашим меню.

Все хлопоты по закупке продуктов и бухгалтерии берет на себя сам хозяин заведения, а в качестве кассиров выступают официанты. При высокой доходности, хорошей посещаемости и дальнейшем развитии предприятия, штат можно расширить (отдельно оплачиваемый бухгалтер, менеджер по закупкам, кассир, расширенный штат поваров).

Естественно при открытии суши - ролл бара, нельзя обойтись без соответствующего оборудования. Тут также влияет, какую цель вы перед собой ставите, и в каких масштабах собираетесь работать.

Рассмотрим минимальные требования к оборудованию

Необходимо приобрести герметичное холодильное оборудование (так называемые суши кейсы). Стоит потратить свои средства единожды на качественный импортный аналог, впоследствии вы поймете, что не напрасно. 

Рисоварки и термосы для готового риса. Тут, пожалуй, без комментариев, как бы вы не старались, но без этого оборудования правильно приготовить рис для роллов и суши у вас не выйдет.
Расходные материалы, в которые также входят различные ножи, разделочные доски и посуда.
Вот такой минимальный набор выльется вам приблизительно в 150 000 рублей. 

Привлечение клиентов.

Лучшая реклама это качество вашей продукции и дружелюбие персонала. Вряд ли кто-то захочет возвращаться в заведение, в котором повели себя с ним по-хамски, или где он чуть не отравился некачественной пищей, даже если весь город при этом будет пестреть вывесками с рекламой этого места.

Далее идет месторасположение и насколько удобно и быстро можно к вам попасть. В остальном можно привлечь все возможные способы – телевидение, радио, уличная реклама, красочная вывеска и т.п. как вариант можно проводить акции, ввести систему бонусов и скидок, выпустить дисконтные карты. Все ограничивается только вашими возможностями. 

Оформление бизнеса.

Не стоит забывать, что помимо всего перечисленного выше нужно своевременно оформить и получить пакет необходимых документов. Это договор о заключении аренды, наличие лицензии на продажу алкоголя (если вы его планируете продавать), медицинские и трудовые книжки ваших сотрудников, заключение СЭС и пожарной инспекции, ну и само собой необходимые документы из налоговой инспекции. Когда у вас будут все бумаги на руках, можете смело приступать к работе и не бояться никаких проверок.

Финансовый план.

Мы подошли к самому главному – примерному составлению бизнес плана и подсчету планируемых затрат и прибыли:
Стоимость оформления документов рассчитывайте примерно от двух, трех тысяч рублей и выше.
 
Далее по плану идет ежемесячная арендная плата. В среднем стоит считать от 35 – 40 000 рублей в месяц.

Затраты на покупку минимального количества оборудования, как мы выяснили выше, составляют примерно 150 000 рублей.

На закупку первой партии продуктов и сопутствующих товаров у вас уйдет около 200-350 000 рублей, в зависимости опять же от ваших целей. 

На ремонт и оформление помещения вы потратите приблизительно 150 000 рублей, но сумма также зависит только от вас.

Ну и давайте внесем в смету некоторое количество денег на непредвиденные прочие расходы, пусть это будет 30 000.

Итого у нас получается 720 000 рублей максимум. Считаем дальше.
Ежемесячные расходы у нас состоят из налогов (1400 рублей), аренды (40000 рублей), оплаты коммунальных услуг (9000 рублей), закупки продуктов (150 000 рублей), и зарплаты персоналу (которая зависит от количества и квалификации последнего). Примерно эта сумма будет равняться 400 000 рублей ежемесячно.

Посмотрим, как дела обстоят с окупаемостью.
Ежедневный доход, при правильном подходе к организации бизнеса, составит примерно 20 000 рублей, соответственно в месяц с вычетом всех расходов мы получим чистую прибыль около 200 000. Путем нехитрых вычислений можно увидеть, что учитывая даже непредвиденные траты, ваш бизнес в открытии суши-ролл бара «Япошка», окупится уже через пять, шесть месяцев работы.

Читайте так же:

Японская идея бизнеса. Готовим и продаем суши и роллы

Японская идея бизнеса. Готовим и продаем суши и роллы

Бизнес План доставки суши и роллов

Бизнес План доставки суши и роллов

 

Назад Вперед -Сушки древесины методом вываривания в парафине как бизнес

   
 

            

Расчет Рентабельности!

Расчет Рентабельности Бизнеса!
У вас есть Бизнес Идея? На нашем сайте Вы можете рассчитать её Рентабельность в режиме Онлайн!

 
 
 
 
Идеи для Бизнеса из раздела: Новые Идеи Бизнеса
 
 
Производство кексов: как открыть бизнес?

Производство кексов: как открыть бизнес?

Трудно найти человека, который был бы равнодушен к кондитерским сладостям. Всевозможные пирожные, маффины, кексы и торты многие покупают к празднику, в некоторые – просто к вечернему чаепитию в семейном кругу.


Производство витражей: как открыть бизнес?

Производство витражей: как открыть бизнес?

История возникновения первых витражей уходит в далекое прошлое. Известно, что еще в первом тысячелетии новой эры люди украшали красивейшими витражами стены и полы жилых домов и общественных зданий в Древнем Египте и Древнем Риме.


Переработка торфа: как открыть бизнес?

Переработка торфа: как открыть бизнес?

Переработка торфа – перспективный и рентабельный вид бизнеса. Причины рентабельности кроются в стабильной тенденции к росту его потребления в мире и широте использования.


 

 

 

 

Мельница Бизнес ИдейГлавная
Идеи Бизнеса
Бизнес-Планы
Развитие Бизнеса
Бизнес Публикации

 
 
 


Бизнес Идеи за текущий год
Бизнес Идеи 2015
Бизнес Идеи 2014
Бизнес Идеи 2013 год змеи Бизнес Идеи 2013
Бизнес Идеи 2012 год дракона Бизнес Идеи 2012
Бизнес Идеи 2011 год кролика Бизнес Идеи 2011


Поиск на сайте Мельница Бизнес Идей






Бизнес Видео:

Видео выращиваем редис

Видео - Малый бизнес в сельском хозяйстве вступление России в ВТО

Салон красоты. Идея бизнеса для вас

Производство древесного угля - видео

Как открыть агентство недвижимости?

 

 

Яндекс.Метрика Copyright © 2011 | Мельница Бизнес Идей При копировании и использовании материалов с сайта melnicabiz.ru прямая, активная, индексируемая ссылка Обязательна!