Мельница бизнес идей  

 
Идеи Бизнеса, Идеи для малого бизнеса, Идеи домашнего Бизнеса Бизнес-Планы, Примеры, Образцы Бизнес-Планов Развитие Бизнеса Бизнес Публикации
 
 

 

Главная / Идеи бизнеса /    

Бизнес: производство армянского и грузинского лаваша

   

   

Идея мини бизнеса: на выпечке лаваша
Откуда ведем бизнес: мини цех, уличная пекарня
Основные затраты: закупка оборудования, аренда
Необходимое оборудование: 2-ва варианта:1) автоматическая линия; 2) тандыр (своими руками)
Расходные материалы: мука, вода, соль, упаковка
Начальный капитал: от 500 000 руб. до 3 000 000 руб.
Срок окупаемости: от 3-х до 36-ти месяцев
Возможная прибыль: от 20 000 руб. до 70 000 руб.

Армянский лаваш - самый древний вид хлеба, который очень популярен среди потребителей. Его востребованность обусловлена большим сроком хранения, отличным вкусом, так же он весьма прост в изготовлении. 

По сути, лаваш - это тонкая лепёшка, в её состав входит мука пшеничная, соль и вода.

Данный вид хлеба очень популярен среди большинства людей: офисных работников, студентов, школьников, водителей, слесарей, дворников..., в общем, перечислять можно бесконечно. Не составит особого труда заключить контракт на поставку лавашей в рестораны, кафе, так же магазины. 

Линия для производства лаваша.

В комплект линии производства входят:
- экструдер;
- специальная машина, которая тонко раскатывает тесто;
- часть для растягивания теста;
- туннельная печь;
- конвейер охлаждающий.
Всё оборудование, которое задействовано в производстве лаваша является достаточно простым и примитивным. При этом, все индивидуальные части работают автоматически, а регулировка и контроль осуществляется компьютерной системой. Поэтому персонал, который обслуживает всю эту линию, состоит из 1 человека. 
Бюджет:
- на оборудование АЛЛР 2800/2 у вас уйдёт 2 540 000 руб.;
- тестомес (ТММ-140, Л4ХТВ-140) будет стоить 80 000 руб.;
- сырьё для того, что бы начать работу - 50 000 руб.;
- на аренду помещений (150 м2) вы потратите 60 000 руб.;
- зарплата работникам (1 месяц) - 150 000 руб.;
- открытие ООО или ЧП и другие документы - 30 000 руб.;
- другие расходы - 90 000 руб.
Стартовый капитал для этого бизнеса - 3 000 000 руб.

Производство армянского и грузинского лаваша.

Изготавливается лаваш в виде продолговатой и тонкой лепёшки, замешанной на пшеничной муке. Длина лаваша может достигать 1 м, ширина - 0,35 м, толщина может достигать 2 мм. 
Готовят тесто безопарным способом, вместо дрожжей используют старое тесто.
Лаваш высушивают, затем складывают в стопки, укрывают и в таком виде он и хранится. По мере необходимости сухой лаваш можно увлажнить водой, затем оставить на 25-30 минут и накрыть тканью. После этого лаваш приобретёт мягкую форму. 

Во все времена специалисты старались сделать процесс производства лаваша автоматизированным и механизированным. Однако только сравнительно недавно их попытки увенчались успехом. Сумели разработать новую технологию, а так же оборудование. всё это кардинально отличалось от предшествующих аналогов. 

Помещение для производства.

Для того, что бы организовать производство тонкого лаваша вам потребуется помещение площадью от 100 м2. Это помещение может быть как вашим собственным, так и арендованной площадью.

Со своей стороны СЭС предъявляет к помещению, которое будет служить пекарней, ряд очень жёстких требований:

- для пекарни не подходят подвальные или полуподвальные помещения;
- обязательно должны быть водонепроницаемые полы;
- стены с потолками должны быть побелены, так же облицовка стен до 1,75 м должна быть из плитки или окрашена светлой краской;
- необходимо наличие холодной и горячей воды, канализации;
- в помещении должен находиться рабочий зал, так же другие помещения (подсобные и бытовые): склады для муки и подсобного сырья, мойка, туалет, душевая, гардероб для персонала;
- помещение должно быть оборудовано вентиляцией как естественной, так и искусственной.


Производство лаваша своими руками без технологического оборудования.

Вариант для открытия пекарни:

Пекарня по производству лаваша.

Пекарню можно расположить во дворе любого жилого дома, располагающуюся в павильоне, который стоит отдельно от других построек. 
Общая площадь (производственная зона) - 20 кв.м.
Земля, на которой находится павильон должна быть в аренде (обязательно от собственника). Необходим договор аренды с пролонгацией на 11 мес.
Арендная ставка (1 мес.) - 20 000 руб. (всё включено).
В павильоне, как правило, есть все необходимые коммуникации.
Выделенная мощность - 15 кВт.

Оборудование для производства лаваша своими руками:
- тестомес;
- тандыр;
- мойка;
- раскаточные столы;
- витрины;
- стеллажи.

Производственная мощность - 200 шт./день.
В таком случае, выпускаемая вами продукция будет иметь большой спрос у местных жителей района. 


 

Бизнес: производство армянского и грузинского лаваша

Бизнес: производство армянского и грузинского лаваша

 


Персонал
С обслуживанием данного оборудования легко справится 1 человек, на упаковку так же необходим 1 человек. У персонала обязательно должны быть личные медицинские книжки. Реализовывать продукт должен один торговый представитель, у которого обязательно наличие личного автомобиля. А если этим бизнесом вы хотите заниматься семьёй, то ваши расходы существенно сократятся. 

Разрешения
Все необходимые вам документы оформляются за один месяц. Для организации бизнеса (производство лаваша) нужно будет что бы СЭС выдало вам разрешение (уведомление). Так же необходима декларация (сертификат), оформить его можно по ходу работы. Естественно, у всех работников обязательно наличие личных медицинских книжек. 

Сырьё
С поставками сырья особых проблем у вас не возникнет. Разыщите поставщиков не дорогого, а главное качественного сырья. 

Упаковка
Дизайн этикетки мы вам предоставляем вместе с 20 000 шт. пакетов. Вы экономите своё время и деньги на разработке дизайна для этикеток. 

Продукция
Срок хранения - три дня (по ГОСТУ). Вы можете увеличить этот срок, благо ТУ это сделать позволяет. 

Как скоро окупается бизнес?
- Если подсчитать траты на сырьё, то на 1 лаваш (200 гр.) уйдёт около 6 рублей. Готовые изделия продают в 4 раза дороже. Прибыль составит от 100%.
- Если учесть время, которое уйдёт на поиск клиентов, то возврат денежных средств займёт не более 3-х месяцев.

Видео - мини производство лаваша:

   

Читайте так же:

Цех производство тортов и кондитерской выпечки

Цех производство тортов и кондитерской выпечки

Бизнес план хлебопекарни

Бизнес план хлебопекарни

Бизнес производство кондитерских изделий

Бизнес производство кондитерских изделий

Бизнес План кафе-булочной

Бизнес План кафе-булочной

Бизнес на выпечке домашнего хлеба

Бизнес на выпечке домашнего хлеба

 

Назад Вперед -Бизнес: мини производство сварочных электродов

   
 

            

Расчет Рентабельности!

Расчет Рентабельности Бизнеса!
У вас есть Бизнес Идея? На нашем сайте Вы можете рассчитать её Рентабельность в режиме Онлайн!

 
 
 
 
Идеи для Бизнеса из раздела: Новые Идеи Бизнеса
 
 
Как стать успешным и самостоятельным юристом без создания юридической конторы

Как стать успешным и самостоятельным юристом без создания юридической конторы

Множество людей, которые имеют гуманитарное образование и не хотят работать на богатого «дяденьку», сталкиваются с огромным количеством проблем, которые мешают работать самими на себя.


Жить и заниматься бизнесом в Гоа. Мечта или реальность?

Жить и заниматься бизнесом в Гоа. Мечта или реальность?

Гоа – самый маленький и самый популярный штат Индии. Все больше наших соотечественников стремятся не просто провести незабываемый отпуск на берегу Аравийского моря, наслаждаясь незабываемыми закатами.


Фурнитура для Канзаши из Китая как бизнес

Фурнитура для Канзаши из Китая как бизнес

Канзаши – это украшения из ткани с мелкими бусинами, бисером внутри, установленные на заколку. Бывают как отдельно выполненные украшения, так и целые наборы. 


 

 

 

 

Мельница Бизнес ИдейГлавная
Идеи Бизнеса
Бизнес-Планы
Развитие Бизнеса
Бизнес Публикации

 
 
 


Бизнес Идеи за текущий год
Бизнес Идеи 2015
Бизнес Идеи 2014
Бизнес Идеи 2013 год змеи Бизнес Идеи 2013
Бизнес Идеи 2012 год дракона Бизнес Идеи 2012
Бизнес Идеи 2011 год кролика Бизнес Идеи 2011


Поиск на сайте Мельница Бизнес Идей






Бизнес Видео:

Видео - Производство железобетонных ограждений (заборов)

Видео - Кузовной ремонт авто

Летающие радиоуправляемые рыбы

Видео - Разведение гусей

Интернет магазин по продаже книг

 

 

Яндекс.Метрика Copyright © 2011 | Мельница Бизнес Идей При копировании и использовании материалов с сайта melnicabiz.ru прямая, активная, индексируемая ссылка Обязательна!