Магазин разливного пива - очень выгодный бизнес-проект. несмотря на то, что в алкогольных отделах продуктовых магазинов достаточно бутылочного пива, этот вид бизнеса обычно всегда имеет своих клиентов. Если Вас привлекла данная идея, то сначала Вам надо составить бизнес план, или скачать бизнес-план с интернета.
Клиентура
Сначала нужно определиться кто будет покупать у Вас пиво. Кто Ваш клиент? Здесь необходимо учесть уровень его дохода, что он любит, как часто будет пить пиво. В соответствии с этим стоит подбирать помещение и формировать ассортимент.
Ассортимент
Самое важное в пивном бизнесе - правильно подобранный ассортимент. Успешный ассортимент пивного магазина определяется по формуле "7+1", это значит, что на семь сортов пива приходится один сорт кваса. В ассортимент обязательно необходимо включить пара сортов светлого пива, несколько сортов темного пива, "живое" пиво и один сорт на "на любителя". Кроме пива, в ассортимент магазина рекомендуется включить сопутствующею продукцию: сушеные морепродукты, рыбу, орешки и т.п.
Подготовка
Кроме поиска помещения для пивного магазина необходимо определиться со схемай налогообложения и формой собственности, получить одобрение от СЭС, пожарной инспекции, разрешение местной администрации на торговлю, приобрести кассовый аппарат. Если Вы этим самостоятельно не хотите заниматься, то поручите это специалистам.
Помещение
В связи с принятием закона о государственном регулировании производства и оборота алкоголя, начиная с января 2013 года торговать пивом сможет магазин, который имеет площадь от 50 кв.м. Поэтому арендовать магазин меньшей площади нет смысла.
Окупаемость Окупаемость пивного магазина зависит от Ваших усилий и сумы первоначальных вложений. В среднем данный строк составляет 6-12 месяцев. Спрос на пивную продукцию имеет сезонный характер: летом продажи пива увеличиваются в пару раз. Поэтому, если открываться летом, то магазин окупится быстрее.
