Мельница бизнес идей  

 
Идеи Бизнеса, Идеи для малого бизнеса, Идеи домашнего Бизнеса Бизнес-Планы, Примеры, Образцы Бизнес-Планов Развитие Бизнеса Бизнес Публикации
 
Главная / Бизнес-Планы /    

Бизнес план хлебопекарни

   

Несмотря на то, что потребление хлеба в настоящее время значительно сократилось пекарный бизнес до сих пор остается довольно прибыльным и привлекательным бизнесом.

Как наладить выпуск хлеба на мини-пекарне полного цикла?

В европейских государствах сеть мини-пекарен обеспечивает сегодня выпуск порядка 70 % от общего объема выпекаемой продукции. В России этот показатель составляет порядка 12-13 %, следовательно, потенциал для развития и роста имеется. Преимущества такого вида производства для населения очевидны: наличие всегда свежего хлеба в продаже, индивидуальный подход к клиентуре и т.д.

Мини-пекарня не способна производить хлебобулочные изделия в объемах, которые характерны для больших заводов, но обычно этого и не требуется. У мини-пекарен имеется одно неоспоримое преимущество перед большими заводами, они имеют гибкое производство и готовы перестроиться на выпуск другого ассортимента хлеба в любой момент. Эксперты утверждают, что пекарня является неплохим вариантом для семейного бизнеса. Дело остается за малым - изыскать средства для налаживания такого рода бизнеса.

 

  Бизнес план хлебопекарни  
 
 

В условиях нынешней жесткой конкуренции для налаживания этого бизнеса нужно, по словам специалистов около 100 тысяч долларов США. Инвестиции пойдут на закупку соответствующего оборудования, аренду помещения которое соответствовало бы санитарным требованиям, подбор кадров, закупку сырья и рекламу. Окупаются эти вложения через 3-5 лет. При всех проблемах в отрасли после грамотного подхода к делу бизнес станет довольно прибыльным.

Выход на рынок готовой продукции нужно тщательно продумать и подготовить. Для начала изучите состояние дел на пекарнях и заводах в том регионе, где планируете открыть свою пекарню. Задайте себе вопрос - имеется ли спрос на те виды продукции, которые вы собираетесь выпускать. По мере возможности лучше провести маркетинговое исследование рынка. Только после проведенной работы, когда вы будете владеть информацией о положении дел на хлебопекарском рынке региона, можно приступать к производству и делать пробную выпечку.

После этого нужно подготовить рецепты для сертификации. В данный период времени для организации хлебопекарского производства лицензия уже не нужна. Но остались требования по сертификации продукции, остались также в силе и множественные согласования с различными службами и контролирующими органами. При организации такого бизнеса очень ответственная задача правильно выбрать место для организации пекарни.

Присмотрите такое место, чтобы был постоянный спрос на вашу продукцию при одновременном отсутствии конкурентного производства поблизости. При выборе помещения придерживайтесь следующего критерия - для установки и нормального функционирования минимального комплекта оборудования вам понадобится помещение площадью не менее 100 кв. м Величина площади под производство во многом зависит от планируемого ассортимента т.к. для некоторых видов хлеба нужно иметь отдельные столы, смесители и т.д. Санитарные нормы не позволяют размещать пекарское производство в подвалах и полуподвалах. При организации такого производства обязательным пунктом является наличие водопровода и канализации, системы вентиляции, отдельного помещения под склад и под цех выпечки.

Большое внимание нужно уделить при приобретении оборудования и подборе персонала, так как выпечка хлеба очень ответственное производство. Минимальный комплект импортного оборудования вам обойдется в 60-70 тысяч долларов. Начав производство, не забывайте расширять рынок сбыта и ассортимент продукции. На рынке представлено немало сортов хлеба, исследовав спрос на каждый из них, вы без труда сможете определить тот ассортимент хлебобулочных изделий, который пользуется максимальным спросом и при выпечке которого у вас будет меньше всего конкурентов.

 
 

Бизнес план хлебопекарни - Скачать

Читайте так же:

Бизнес на выпечке домашнего хлеба

Бизнес на выпечке домашнего хлеба

Хлеб – это товар повседневного спроса, а вкусный хлеб это еще и огромное удовольствие. Для организации бизнеса по выпечке домашнего хлеба от вас потребуется, знание и умение правильного приготовления хлеба, а так же помещение, оборудование, расходные материалы и сырье.

Школа кулинарии

Школа кулинарии

Данная бизнес идея лучше всего подходит для женщин умеющих готовить и большую кухню в своем распоряжении. Основные ресурсы для открытия школы кулинарии, это помещение, знание и умение готовить, хорошие кухонные наборы, умение общаться с людьми. В остальном вложения в бизнес минимальны.

Бизнес производство кондитерских изделий

Бизнес производство кондитерских изделий

Бизнес на производстве кондитерских изделий очень выгодное занятие с огромным рынком сбыта. Масштаб данного бизнеса может быть самым разным, от малого до большого производства, соответственно и инвестиции разные… 

Бизнес План кафе-булочной

Бизнес План кафе-булочной

Если Вы давно лелеете мечту открыть свой бизнес, но не знаете, за что взяться, стоит обратить внимание на незаслуженно всеми забытый тип магазина, а именно булочную. Булочная-кондитерская европейского типа (называемая в Европе boulangerie) не имеет абсолютно ничего общего со столь знакомыми нам булочными советских времен.

Бизнес План производство печенья

Бизнес План производство печенья

Среди известных кондитерских изделий самыми популярными являются печенья, и спрос на них с каждым годом возрастает. Поэтому открытие бизнеса по производству любимого многими лакомства сулит только радужные перспективы.

 

Назад Вперед - Бизнес план магазин стройматериалов

   
 

            

Расчет Рентабельности!

Расчет Рентабельности Бизнеса!
У вас есть Бизнес Идея? На нашем сайте Вы можете рассчитать её Рентабельность в режиме Онлайн!

 
 
 
 
Бизнес Планы из раздела: Примеры Бизнес-планов - Новые Бизнес-Планы
 
 
Бизнес План магазина косметики

Бизнес План магазина косметики

Сегодня становится все больше людей, которые бы хотели работать на себя, и самым распространенным видом частного бизнеса была и остается торговля. Идея по открытию магазина косметики довольно популярна, потому что такой товар постоянно пользуется спросом у потенциальных покупателей, не только женщин, но и мужчин.


Бизнес План магазина тканей

Бизнес План магазина тканей

Одежда массового производства никогда не сможет удовлетворить полностью всех покупателей, всегда есть та часть, которая хочет выглядеть не как все – это клиенты индивидуального пошива и творческие личности, которые сами создают шедевры.


Бизнес План детского магазина

Бизнес План детского магазина

Открытие магазина с детскими товарами представляется очень выгодным предприятием, поскольку на товар указанной группы спрос не падает. Родители будут покупать детям игрушки и одежду независимо от кризисов и спадов в экономике.


 

 

 

 

 




 
 
 
 



Бизнес Идеи за текущий год
Бизнес Идеи 2017
Еще бизнес идеи из архива

 



 

 

Яндекс.Метрика Copyright © 2011 | Мельница Бизнес Идей При копировании и использовании материалов с сайта melnicabiz.ru прямая, активная, индексируемая ссылка Обязательна!