Мельница бизнес идей  

 
Идеи Бизнеса, Идеи для малого бизнеса, Идеи домашнего Бизнеса Бизнес-Планы, Примеры, Образцы Бизнес-Планов Развитие Бизнеса Бизнес Публикации
 
 

 

Главная / Бизнес-Планы /    

Бизнес План ресторана

   

   

Если идеей для Вашего бизнеса стало открытие ресторана, Вам необходимо знать, сколько денег нужно вложить, и какую прибыль Вы с этого будете получать. По самым грубым подсчетам Вам потребуется 1000 долларов США на 1 кв.м. будущего заведения. Если всё будет хорошо, то через 4 месяца рост оборота начнет увеличиваться, а через 2 года Вы будете получать прибыль. Рентабельность ресторанного бизнеса колеблется от 20 до 60 %.

Классификация

В соответствии с ГОСТом Р 50762-95 рестораны бывают 3-х видов: первый, высший и «люкс», к каждому имеются свои требования. Но есть и другая классификация, которая пользуется большей популярностью, нежели первая:
1) фаст-фуды, для которых характерно наличие стандартных блюд и самообслуживание;
2) «средние руки» или рестораны для среднего класса предоставляет большее разнообразие блюд за чуть большие деньги, нежели фаст-фуды;
3) элитные, которые отличаются оригинальным интерьером, комфортом, широким ассортиментом изысканных блюд и напитков за высокую цену.

Кроме этого, не стоит забывать и о барах, кафе, а также кофейнях.

С нуля.

Заняться ресторанным бизнесом можно двумя способами: приобрести готовый бизнес или вложить деньги в свой проект с нуля. Лучше всего выбирать 2-й вариант. В первую очередь, создаем идею, под которую в дальнейшем подыскиваем помещение. Важно учесть, что цены на аренду в спальном и деловом районах города очень сильно отличаются. Так в спальном районе цена за 1 кв.м. от 200 дол/год, а в деловом от 1000 дол/год.

 

  Бизнес План ресторана  

За помощью к определению места для ресторана, нужно обращаться к специалистам по проведению маркетинговых исследований. Они помогут узнать потоки людей, наличие серьезных конкурентов поблизости, удобность подъезда, место для парковки, платежеспособность потенциальных клиентов и т.д. Стоимость таких исследований составляет от 3 до 5 тыс. долларов. 

На чем остановиться?

Если с местом определено, то необходимо выбрать тип ресторана, который соответствует данной местности.
Начнем с фаст-фуда, который в год приносит прибыль от 60 до 200 тыс дол. в год, если брать минимальную рентабельность - 20%. Первоначальный капитал составляет от 50 до 200 тыс дол.
Средние рестораны с вложениями 200-250 тыс $ могут за год принести прибыль от 100 до 350 тыс $.

Элитный и популярный ресторан в центре Москвы принесет Вам от 400 до 800 тыс. $ и выше. А вот первоначальные вложения измеряются шестизначными цифрами.

Выбор кухни


В зависимости от типа кухни рестораны выбирают свою тематику: домашняя, автомобильная, спортивная и т.д. В противном случае шансы на успех- невелики. Если выбирать национальную кухню, например, армянскую, необходимо максимально сосредоточение армян в том районе, где вы хотите открыть ресторан. Набирает своей популярности кухня в стиле фьюжн – сочетания разных кухонь в одном блюде. Выбор за Вами.

Документ всему голова

В общем на оформление документов Вы потратите 500-1000 $. Это и договор аренды, и лицензия на продажу алкогольных напитков, справка СЭС, пожарной инспекции, договор о вывозе мусора, дезинфекции, согласование наружной рекламы и т.д.

Ключевые фигуры и оборудование

В первую очередь надо найти управляющего или администратора, и шеф-повара. З/п последнего колеблется от 600 до 3000 тыс. $ в месяц и выше. Остальной персонал и официанты нанимаются совместно с ключевыми фигурами. Средняя з/п официанта 150-250 $ в месяц с учетом чаевых.

Затраты на оборудование разнятся в зависимости от производителя, будь-то российский, итальянский или немецкий и составляют примерно от 60 до 150 тыс. $ на 200-250 кв.м. ресторана.

  Бизнес План ресторана  


Важные детали и «раскрутка»
Еще одна важная составляющая для ресторанного бизнеса – автоматизированная система учета и контроля, которая обойдется в 10 тыс. $. Есть и более дешевые варианты. После этого приступаем к ремонту, протяжению всех коммуникаций, покупка мебели (обойдется в 6-10 тыс. $), приобретение кухонной утвари (2500$) и заканчиваем дизайном помещения, стоимость за 1 кв. м. которого может колебаться от 25 $ и выше.

Как правило, наценка на продукты в ресторанах составляет 300%. Прибыли при грамотном ведении бизнеса должно хватать на постоянную «раскрутку», к которой можно отнести: наружная вывеска, сайт в интернете, рекламно-полиграфическая продукция, сувенирная продукция (оригинальные ложки, спички, салфетки и т.д.).
Ну а самая дешевая, а точнее – бесплатная реклама – это «сарафанное радио».

 

Бизнес План ресторана - Скачать

Читайте так же:

Открываем свой ресторан. Ресторанный бизнес

Открываем свой ресторан. Ресторанный бизнес

Главное в данном бизнесе четко понимать будущее развитие ресторана. Еще до открытия ресторана, на начальном этапе, нужно определиться с концепцией развития, а тек же подобрать перспективное место для будущего ресторана.

Ресторанный бизнес

Ресторанный бизнес

Что однозначно радует любого рыночного аналитика, так это то, что в последние годы на рынке общественного питания появилось-таки много фирм – хороших и разных. А ещё лет пять-шесть назад предприниматель, даже с самыми благими намерениями просто не мог качественно работать.

 

Назад Вперед - Бизнес план птицеводство

   
 

            

Расчет Рентабельности!

Расчет Рентабельности Бизнеса!
У вас есть Бизнес Идея? На нашем сайте Вы можете рассчитать её Рентабельность в режиме Онлайн!

 
 
 
 
Бизнес Планы из раздела: Примеры Бизнес-планов - Новые Бизнес-Планы
 
 
Бизнес-план ЖКХ - Скачать

Бизнес-план ЖКХ

Уже более 10 лет для осуществления различных работ в системе жилищно-коммунального хозяйства привлекаются частные фирмы. Они занимаются различными работами: ремонт домов, электропроводки в квартирах, замена сантехники, вывоз мусора из дворов и пр.


Бизнес План компьютерного магазина - Скачать

Бизнес План компьютерного магазина

Человечество все больше компьютеризируется. Все, от маленьких детей и до пенсионеров, в какой-то степени испытывают необходимость в пользовании компьютером, поэтому продажа этой техники и ее деталей становится все более актуальной.


Бизнес План крестьянского хозяйства - Скачать

Бизнес План крестьянского хозяйства

Бизнес – планы крестьянского хозяйства разрабатываются на среднесрочные периоды (3 – 5 лет), хотя в некоторых случаях могут охватывать периоды продолжительностью более 5-ти лет.


 

 

 

 

 

Мельница Бизнес ИдейГлавная
Идеи Бизнеса
Бизнес-Планы
Развитие Бизнеса
Бизнес Публикации

 
 
 


Бизнес Идеи за текущий год
Бизнес Идеи 2015
Бизнес Идеи 2014
Бизнес Идеи 2013 год змеи Бизнес Идеи 2013
Бизнес Идеи 2012 год дракона Бизнес Идеи 2012
Бизнес Идеи 2011 год кролика Бизнес Идеи 2011


Поиск на сайте Мельница Бизнес Идей






Бизнес Видео:

Три самых интересных гаджета уходящего года

Видео: Яблочный бизнес

Необычный спорт, как на нем можно заработать?

Примеры успешных проектов в инфобизнесе!

Видео - Как открыть частный детский сад

 

 

Яндекс.Метрика Copyright © 2011 | Мельница Бизнес Идей При копировании и использовании материалов с сайта melnicabiz.ru прямая, активная, индексируемая ссылка Обязательна!